Le charbon de bois utilisé au Japon, parce que c'est de cela que nous allons parler, s'appelle binchotan. Binchotan est un type de charbon de bois avec un pourcentage de carbone surnaturellement élevé, ce qui garantit une composition presque pure. Et vous pouvez le goûter.

 

Le Binchotan y est fabriqué de manière traditionnelle - après tout, nous sommes au Japon, alors qu'attendez-vous - dans des fours en pierre et en argile. Brûler ce charbon de bois nécessite tellement d'expertise qu'il y a un compartiment séparé pour cela: le brûleur binchotan. Cependant, cette boîte disparaît malheureusement. Peu de jeunes de la nouvelle génération s'y intéressent, ce qui est très décevant, car c'est vraiment l'une des choses les plus précieuses de la culture japonaise traditionnelle. Mais il est toujours là, alors profitez-en tant que vous le pouvez!

 

La fabrication de binchotan par rapport aux normes de qualité japonaises est donc très difficile, mais certainement pas impossible. Cela prend très longtemps. Très, très, très long. Un cycle de fabrication d'environ quatre cents livres de binchotan prend quinze jours. Ce cycle, bien sûr, commence par la collecte du bois et se termine par l'emballage dans les boîtes. Voici un petit survol de tout ce qui se passe entre les deux.

 

Le bois collecté est d'abord soigneusement - tout soigneusement - placé dans le four et chauffé à environ deux cents degrés avec un apport minimal d'oxygène pendant une dizaine de jours. Cette alimentation minimale en oxygène garantit que le bois ne brûle pas mais se décompose. Parce que si peu d'oxygène est fourni, une composition de carbone presque complètement pure est finalement formée.

 

Lorsque la fumée du four est de la bonne couleur, le bois est décomposé et l'apport d'oxygène est augmenté. Le four atteint une température d'au moins mille degrés. Cela s'arrête dès que le charbon de bois prend une lueur rouge.

 

La dernière étape consiste à rouler le charbon de bois en cendre et sable, lui donnant sa lueur grise caractéristique. Après tout, on ne l'appelle pas binchotan blanc pour rien. Et puis vous avez binchotan, avec un beau pourcentage de carbone d'au moins environ 95 pour cent. Binchotan n'émet pas de fumée, n'éclabousse pas et brûle à température constante. En comparaison avec le charbon de bois Marabú, c'est en fait le frère tranquille qui prend les choses un peu plus tranquillement et proprement. Vous n'obtenez pas toutes ces qualités supplémentaires pour rien; c'est un peu plus cher que Marabú.

 

Binchotan Lychee - 5 kg

Le litchi a un pourcentage de carbone de 95,9%. Le lit de charbon de bois peut atteindre une température de 870 à 1000 degrés. La durée totale de combustion est en moyenne de 4,5 heures. Aucun produit chimique n'a été ajouté au cours du processus de production traditionnel. En conséquence, il n'y aura pas de développement de fumée ou de goût. La quantité de cendres est d'environ 1,8%.

Binchotan Lychee

54,95 €Prix